Fakta Ilmiah Manfaat Kedelai Untuk Kesehatan

Kedelai, adalah tanaman dalam keluarga kacang polong, telah umum dijadikan bahan makanan di Asia selama ribuan tahun. Di Asia timur, kedelai diolah menjadi tahu, dan di Indonesia, kedelai di olah menjadi tempe tahu. Kedelai dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Kedelai, selain mengandung protein juga mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang mirip dengan hormon estrogen pada wanita.


Kedelai tersedia dalam suplemen diet, dalam bentuk seperti tablet dan kapsul. suplemen kedelai mengandung isoflavon atau protein kedelai atau keduanya. Kedelai dapat dimasak dan dimakan langsung atau digunakan untuk membuat tahu, susu kedelai, dan makanan lainnya. Juga, kedelai kadang-kadang digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai makanan olahan, termasuk dipanggang, keju, dan pasta.


Fakta llmiah Kedelai untuk Kesehatan

Dilansir dari National Center for Complementary and Integrative Health, berikut adalah manfaat kedelai yang sudah terbukti secara ilmiah

• Penelitian menunjukkan bahwa asupan harian protein kedelai dapat menurunkan  kadar LDL (lemak jahat) kolesterol dalam darah.
• Beberapa studi menunjukkan bahwa suplemen isoflavon kedelai dapat mengurangi hot flashes (muka kemerahan) pada wanita setelah menopause. 

Sementara Efek samping dari produk kedelai adalah :

• Kedelai dianggap aman bagi kebanyakan orang ketika digunakan sebagai makanan atau bila dikonsumsi dalam jangka pendek sebagai suplemen makanan.
• Kedelai bisa menimbulkan efek samping di lambung dan usus seperti mual, kembung, dan sembelit.
• Reaksi alergi karena kedelai seperti masalah pernapasan dan ruam dapat terjadi, tapi untuk kasus seperti ini sangat jarang ditemui.
• Keamanan penggunaan jangka panjang isoflavon kedelai belum ditetapkan. konsumsi suplemen isoflavon dalam waktu panjang dikhawatirkan dapat meningkatkan risiko hiperplasia endometrium (penebalan dinding rahim yang dapat menyebabkan kanker). Sementara studi lain  menunjukkan tidak ada efek kedelai dalam bentuk makanan pada risiko hiperplasia endometrium.
• kemungkinan efek kedelai dalam risiko kanker payudara tidak diketahui pasti. Tapi efek kedelai terhadap kadar estrogen perlu diperhatikan, wanita yang memiliki atau yang memiliki risiko kanker payudara atau kondisi hormon-sensitif lainnya (seperti kanker ovarium atau rahim) harus sangat berhati-hati menggunakan suplemen dari produk kedelai.

Dan...itulah fakta mengenai pengaruh kedelai terhadap kesehatan

Tweet